El Forn Mariu de Ibi, entre los nuevos Soletes Repsol de Navidad en la Comunitat Valenciana

La Guía Repsol ha vuelto a poner el foco en la gastronomía más cercana y auténtica con la presentación de sus nuevos Soletes de Navidad, una edición especial que reconoce a más de 300 establecimientos de toda España que adquieren un encanto particular durante las fiestas. Entre los 21 locales distinguidos en la Comunitat Valenciana destaca el Forn Mariu de Ibi, un referente de la tradición panadera y repostera en la comarca.

La Navidad es tiempo de encuentros alrededor de la mesa y de sabores que evocan memoria y hogar. Precisamente ese espíritu es el que pretende subrayar la Guía Repsol con esta selección, que incluye restaurantes, tascas, bares, ultramarinos, cafeterías y, de manera muy significativa, hornos y pastelerías donde se elaboran algunos de los dulces más representativos de estas fechas. En este contexto, el reconocimiento al Forn Mariu refuerza el valor del trabajo artesanal y del producto bien hecho.

Ubicado en Ibi, el Forn Mariu se ha consolidado como uno de esos establecimientos que forman parte de la vida cotidiana del municipio. Su inclusión en los Soletes navideños pone en valor una trayectoria basada en la cercanía, la constancia y el respeto por las recetas tradicionales, especialmente apreciadas durante estas fechas señaladas, cuando la repostería adquiere un protagonismo especial.

La edición navideña de los Soletes Repsol supone además un hito dentro de la guía, al incorporar por primera vez conventos reconocidos por su aportación artesanal a la repostería festiva. Con esta decimotercera entrega, ya son más de 5.000 los locales de todo el país que lucen la emblemática pegatina amarilla, símbolo de sencillez, calidad y confianza.

En la provincia de Alicante, junto al Forn Mariu de Ibi, han sido distinguidos establecimientos como Tasca Eulalia (Dénia), La Trova (Altea) o Morrūa (Alicante), configurando un mapa gastronómico diverso que va desde la cocina de barra hasta la pastelería tradicional. Un reconocimiento que, en el caso del horno ibense, supone un respaldo a su papel como guardián de los sabores navideños de siempre.

Los Soletes, la distinción más joven de la Guía Repsol desde su creación en 2021, nacieron con la vocación de dar visibilidad a esos locales sin grandes artificios que sostienen el pulso gastronómico de pueblos y ciudades. El Forn Mariu encarna a la perfección esa filosofía: un establecimiento donde la tradición, el trato cercano y el producto artesanal siguen siendo los ingredientes principales.