La cita tendr\u00e1 lugar en IFA, del 23 al 26 de septiembre.<\/p>\n\n\n\n
Ibi acudir\u00e1 a la IV edici\u00f3n de Alicante Gastron\u00f3mica, la feria de gastronom\u00eda m\u00e1s grande de Espa\u00f1a, que se celebrar\u00e1 los pr\u00f3ximos d\u00edas 23, 24, 25 y 26 de septiembre en el recinto ferial IFA.<\/p>\n\n\n\n
Alicante Gastron\u00f3mica re\u00fane lo mejor de la gastronom\u00eda del pa\u00eds con m\u00e1s de 250 expositores, entre los que se encuentra el del Ayuntamiento de Ibi que, a trav\u00e9s del \u00e1rea de Turismo, y con la colaboraci\u00f3n de hosteleros locales, pretende mostrar a los visitantes la riqueza gastron\u00f3mica propia de la localidad y de la zona, como un atractivo tur\u00edstico m\u00e1s a a\u00f1adir a los encantos locales.<\/p>\n\n\n\n
El domingo, 25 de septiembre, a las 12:30 h, la Taverna D\u2019Origen realizar\u00e1 en el estand de Ibi un show cooking elaborando Abisinio, esclatasang, longaniza y emulsi\u00f3n de tim\u00f3 real (abisinio de herbero, hecho de longaniza y salvia, esclatasang encurtido en herbero y emulsi\u00f3n de huevo de corral y tim\u00f3 real). Tambi\u00e9n realizar\u00e1 Coca de molletes de herbero, su mantecado y nube crujiente de tim\u00f3 real (coca de molletes empapada en jalea de herbero, mantecado de herbero y nube de tim\u00f3 real ba\u00f1ado en chocolate).<\/p>\n\n\n\n
El lunes, 26 de septiembre, estar\u00e1 presente en el estand de Ibi el Restaurante Erre Que Erre, con \u201cGiraboix d\u2019Ibi,\u201d de abadejo y de \u201cconill\u201d. Un guiso que ir\u00e1 servido en 2 tiempos, una sopa en primer lugar y luego las verduras y pescado o carne. Erre Que Erres presenta verduras y productos aut\u00f3ctonos de la zona en temporada de oto\u00f1o-invierno tales como la alcachofa, las pencas, la cebolla seca, las patatas y el ajo. Adem\u00e1s, parte de la importancia de los productos de salaz\u00f3n, la mejor manera de poder consumir pescado durante todo el a\u00f1o y, para finalizar, la cr\u00eda de animales como el conejo. Por eso, se presentar\u00e1n los dos tipos de \u201cGiraboix\u201d, el de bacalao y el de carne de conejo.<\/p>\n\n\n\n
Durante los d\u00edas en que transcurre el evento, se realizar\u00e1n ponencias y talleres gastron\u00f3micos, habr\u00e1 salas de catas gratuitas, degustaci\u00f3n de miles de tapas a precios populares, concursos con grandes premios, denominaci\u00f3n de origen, comercializaci\u00f3n y venta directa de productos y muchas sorpresas m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
La inauguraci\u00f3n de Alicante gastron\u00f3mica tendr\u00e1 lugar el viernes, 23 de septiembre, a las 12:00 h y el estand de Ibi est\u00e1 ubicado dentro del espacio Saborea Costa Blanca, pabell\u00f3n 2. El Ayuntamiento de Ibi invita a toda la ciudadan\u00eda a asistir y disfrutar de este evento del sabor y la innovaci\u00f3n en la cocina.<\/p>\n